Nicolás Valenzuela Levi: “La infraestructura alimentaria ha estado al borde del colapso en nuestras ciudades”

Nicolás Valencia conversa esta semana en el podcast TERRAZA con el investigador chileno Nicolás Valenzuela Levi, editor del libro “?Alimentando la ciudad. Diálogos sobre infraestructura alimentaria urbana?”, publicado por Editorial ARQ en 2024.

“?Alimentando la ciudad. Diálogos sobre infraestructura alimentaria urbana?” es una colección de investigaciones sobre un tipo de infraestructura que muchas veces no notamos que existe hasta que falla. La pandemia y luego la inflación de precios de alimentos ha aumentado la inseguridad alimentaria, la cual se deja ver en los territorios mediante ejemplos como los precios del aceite en un negocio de barrio o las ollas comunes como respuesta comunitaria. Este libro reúne a un grupo internacional y multidisciplinario de investigadoras e investigadores trabajando estas temáticas.

02/06/2024/by ArchDaily Team

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