John Anthony es un restaurante contemporáneo de "dim sum" ubicado en Hong Kong. El concepto del restaurante se basa en la figura histórica de John Anthony, el primer chino naturalizado como ciudadano británico en 1805. John Anthony, un empleado de East India Company , se embarcó en el viaje de Oriente a Occidente llegando a Limehouse, los muelles del lejano este de Londres. Allí su trabajo consistía en asegurar alojamiento y comida para los marineros chinos que llegaban. Se convirtió en el padre del barrio chino de Limehouse.